Glavna dejavnost obrata je proizvodnja izdelkov iz polenovke. Polenovka je zelo cenjena riba, ki se je najprej uživala le sveža, kasneje pa so se razvile tudi določene oblike shranjevanja, kot so soljenje in sušenje. Pri nas je najbolje poznana polenovka na belo, ki ji z drugo besedo rečemo tudi bakalar. Je ena najbolj zdravih rib, saj vsebuje veliko hranljivih snovi, ugodnih za dobro počutje in zdravje.

Marija Kozlovič

marija.kozlovic@mercator-ip.si

Tel.: 05 663 6865

Nova ulica 2a
6000 Koper