Že vrsto let navdušujemo z razvojem inovativnih živil, tokrat pa smo poleg naziva Inovativno živilo leta 2024 za Proseno kašo z jabolki Minute prislužili tudi prestižno nagrado Inovacija desetletja za Zelenjavni namaz veganski tatarc Minute, ki jo podeljuje Inštitut za nutricionistiko.
Veganski tatarc Minute je okusen zelenjavni namaz iz osnovnih sestavin leče in sušenih paradižnikov, katerih aroma je prefinjeno zaokrožena z izbranimi začimbami. Kombinacija izbranih sestavin mu daje edinstven okus in aromo, ki se jima bodo težko uprli tudi ljubitelji mesa. Zaradi svoje sestave je bogat vir rastlinskih beljakovin in vir prehranskih vlaknin, ki predstavljajo še posebej pomembno komponento uravnotežene prehrane.
S Proseno kašo z jabolki Minute pa Mercator IP predstavlja desert, ki združuje tradicionalne sestavine slovenske kulinarike, hkrati pa dokazuje, da imajo tudi tovrstni izdelki lahko sprejemljivo vsebnost sladkorjev. V desert je vključena prosena kaša, ki je iz pogosto zapostavljenega žita, s sicer dolgo tradicijo na našem območju. Pomembnost prosa se v zadnjih letih posebej poudarja, saj ima ugodno hranilno sestavo, je vsestransko uporabno, poleg tega pa pri pridelavi dobro kljubuje ekstremnim vremenskim razmeram. Več kot tretjino izdelka predstavljajo jabolka, ki poskrbijo za svežino in sladek okus, izdelku pa so dodani tudi orehi, ki dodatno popestrijo teksturo deserta. Gre za desert, ki združuje tradicionalne sestavine slovenske kulinarike s sodobnimi trendi prehranjevanja.